花蛤怎么洗 这三种方法最干净

　　想要将花蛤清洗干净的话，大家知道如何去做呢？将花蛤清洗完之后，你知道如何去做花蛤会更好吃吗？下面就跟小编一起来详细的了解下，大家一定可以享受到花蛤带来的美味！

　　花蛤清洗方法

　　方法1：用筷子将花蛤与盆底隔开，因为花蛤的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的——再吸进来的水又是干净的。

　　方法2：买花蛤时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满花蛤的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

　　方法3：煮熟，煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅，拣的时候注意看，贝壳没有张开的花蛤是死的，要捞出来，这样完成了就可以上锅做成你喜欢的味道了。

　　花蛤做法

　　花椒花蛤：花蛤1斤，豆瓣酱1勺，新鲜花椒1株，葱2根；做法：冷油下锅烧热，关火下新鲜花椒盖上盖子；下花椒油爆香葱花，下花蛤炒一炒，加入一勺豆瓣酱和少许清水；再天上那煮爆香的花椒，盖上盖子等花蛤爆开。

　　酱爆花蛤：花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油。做法：准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝；锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用；起油锅，爆香姜丝和葱白，把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开；倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花。

　　香蒜豆豉炒花蛤：豆豉洗净浸水15分钟；蒜头、干葱切成末；红辣椒切片；将水、蚝油、生抽、砂糖及粟粉拌匀成芡汁；用中火烧热锅，加少许油，加入干葱末、蒜末及豆豉炒香；加入花蛤煮2-3分钟；加入红辣椒及葱段拌匀即成。

　　蛤肉营养价值

　　花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

　　蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

　　人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。（参考网站：心食谱）