海天酱油又爆生蛆丑闻 这么挑酱油最健康

　　酱油是人们在烹饪食物时候最常用的调味品，因为酱油是粮食做的因此，人们更愿意使用酱油，而且酱油的味道也很鲜香，海天酱油一直是人们非常喜爱的品牌，在酱油行业中也占有很大的市场份额，可是最近连续报道海天酱油的质量问题，将海天酱油推到了令消费者质疑的境遇，报道有两名使用海天酱油的顾客，发现还没有开封的海天酱油居然生蛆，让人非常的恶心。

　　而这件事情暴露之后，海天酱油的负责人说是因为消费者保管不当而导致了生蛆，这周个说法引起了众怒，大家纷纷指责这位负责人，这是一种极端不负责任的表现，现在已经是秋天，酱油的存放都不会是在高温下暴晒，怎么可能是存放的问题，而且，瓶装酱油也是有保质期的，在保质期内出现生蛆难道是消费者的错，这样的解释是无论如何也说不过去的，目前，有关部门已经介入调查，分析最大的可能性是在制作酱油的时候，消毒杀菌这一关没有做好，以至于残留了很多的细菌的尸体在酱油里，导致了生蛆。

　　酱油是吃的东西，一旦吃的东西出问题，就会影响到人们的健康，因此，人们对酱油的使用也是非常谨慎的，像这样质量不好的酱油是不会选择的，海天这次酱油的风波，会让消费者对这个品牌产生巨大的不信任感，如果，海天酱油不能给出一个让众人信服的理由，预示着这个品牌的美誉度将会大大的下降，饮食行业永远是安全和健康放在第一位的，海天酱油让消费者失去了安全感失去了信任，前途堪忧。

　　既然酱油是必备的调味品，那就要谨慎选择，那在日常的选购中该如何挑选酱油？这还是需要一些常识的，我们一起来看看。

　　1、查看氨基酸态氮的指标。一瓶酱油质量的优劣，可以通过这个指标来判断，这个指标的值越高说明酱油的质量就越好，鲜味也就越浓，酱油也是根据这个进行等级划分的。

　　2、看是酿造的还是配制的。酱油有两种，一种是酿造的，一种是配制的，前者是用粮食制作出来的，而后者是采用了水解蛋白配制而成，前者吃起来更加的健康，建议大家还是购买酿造的酱油。

　　3、分辨是佐餐还是烹饪酱油。酱油上有一些标识，要注意分辨，佐餐酱油意味着可以生吃，用于拌凉菜等，卫生要求较高，而烹调酱油只能用来烹饪，必须是高温加热之后才能吃，这两种一定要分清楚。

　　4、看酱油的颜色。有人认为酱油的颜色越深越好，其实，这是一个误区，酱油的颜色太深可能加入了焦糖，这种酱油卫生相对较差，只适合做一些红烧类的菜肴。充分加热之后才能食用。（实习编译：李 审校：陈加勇）