草鱼的营养功效竟有这四种

　　几乎所有的鱼类的营养功效都不低，草鱼也是如此！那么草鱼有哪些营养功效呢？日常应该怎么做草鱼比较健康、营养、好吃呢？今日小编推荐两种做法，大家可以尝试做下！

　　草鱼营养功效

　　草鱼有什么营养呢？热量113 （千卡）硫胺素0.04 （毫克）钙38 （毫克）蛋白质16.6 （克）核黄素0.11 （毫克）镁31 （毫克）脂肪5.2 （克）烟酸2.8 （毫克）铁0.8 （毫克）碳水化合物0 （克）维生素C0 （毫克）锰0.05 （毫克）膳食纤维0 （克）维生素E2.03 （毫克）锌0.87 （毫克）维生素A11 （微克）胆固醇86 （毫克）铜0.05 （毫克）胡罗卜素1.1 （微克）钾312 （毫克）磷203 （毫克）视黄醇当量77.3 （微克）钠46 （毫克）硒6.66 （微克）。

　　草鱼有暖胃平肝、祛风化痰、镇咳等功效，是滋补暖胃的保健食品。草鱼还有助于改善血液循环，对心血管病人来讲是非常不错的食物，对肿瘤也能够起到较好的预防作用。对于身体虚弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼中含有较多的不饱和脂肪酸及硒，常常食用草鱼能收到抗衰老、美容养颜的功效，还有助于保持体形，有助于增强体质、提高免疫力等。

　　草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

　　草鱼的健康吃法

　　清蒸草鱼：材料：草鱼1条；红椒适量，柿子椒适量，橘子1个；食盐适量，葱2段，白酒适量，蒸鱼豉油适量。

　　做法：橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道；草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟；反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。在鱼肚子里抹上盐。鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。

　　这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。打花刀的地方，也放上几片橘子皮。鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。

　　红烧草鱼：材料：葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味。

　　做法：首先把洗净的鱼水分晾干；把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}

　　等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精；如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。（参考网站：美乐乐网）