当心“夺命面包”里的这种防腐剂！快备好和胃整肠丸以防万一

近期，我国某品牌的月饼因含有防腐剂脱氢乙酸钠，在出口韩国时被全部退回，这一事件引发了广泛的热议。脱氢乙酸钠这个曾经不起眼的专业名词，现在却成了公众关注的焦点。它究竟是一种什么样的物质?为什么会被添加到月饼和面包中?食用后会对人体产生哪些影响?

脱氢乙酸钠是什么?

脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类来看，脱氢乙酸钠属于低毒高效的广谱性防腐剂，能有效抑制细菌、霉菌和酵母菌，防止食品霉变。这种物质无色无味，对人类健康的影响主要取决于其使用量是否符合国家规定的安全标准。

为什么选择脱氢乙酸钠?

在防腐效果方面，脱氢乙酸钠是同类防腐剂中的佼佼者，特别是在烘烤食品中，它对霉菌、酵母和细菌有显著的抑制作用。此外，它适用范围广泛，溶解性良好，并且具有耐光耐热特性，不会受到酸碱环境的限制，更不会在高温下释放有害物质，几乎不影响食品的口感与状态。因此，大多数预包装长保质期烘烤食品都会选用它作为防腐手段。

摄入的风险有哪些?

根据现有资料，食用适量的脱氢乙酸钠对人体没有明显危害，因为这种物质可以通过身体代谢的方式排出体外，不会在体内残留。但当一些不法商家违规使用或超量添加时，情况就变得复杂了。过多的脱氢乙酸钠不仅可能加重胃肠道负担，引发恶心呕吐、食欲减退甚至腹痛、腹泻等症状，还可能导致皮肤过敏反应及呼吸困难等问题。

如不幸误食“夺命面包”，引发腹痛、腹泻等症状，可以试试泰国经典肠胃药——和胃整肠丸。和胃整肠丸一般用于邪滞中焦所致的恶心、呕吐、纳差、胃痛、腹痛、胃胀、腹胀、泄泻[1]，具有温中和胃，理气止痛的功效。

发生胃痛时，可温开水送服，成人每次4-6丸，小儿减半，每日3次。服药期间饮食宜清淡，忌食辛辣、生冷、油腻食物，不宜同时服用滋补性中药。哺乳期妇女、前列腺肥大、青光眼患者、孕妇慎用[1]。若问题较为严重，建议及时就医检查。

总之，希望大家能够对脱氢乙酸钠及其潜在风险有更全面的了解，并在必要时采取适当的预防措施来保护自己的肠胃健康。也建议各位在选购食品时仍需留意成分表，合理控制摄入量。同时，家中常备如和胃整肠丸这样的肠胃调理药品，能够在关键时刻提供及时帮助，守护您的消化系统健康。

参考资料：

[1] -和胃整肠丸说明书